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東北大米,好吃的東北大米究竟好在哪里?

作者:admin 發布日期:2019/12/18 關注次數: 二維碼分享

民以食為天。隨著生活質量的提高,很多在家吃飯的人會選擇一些好米,水稻作為高產作物大面積的推廣種植,東北種植水稻已成規模。“東北大米”因其品質優良、口感出眾而深受市民喜愛。

東北大米

東北大米比南方產的大米口感好,這是因為東北地區晝夜溫差很大,適合大米的生長。東北米粒外觀好看。東北米主要是晚粳米,米粒短圓,腹白心較少,膠質含量高,米色清亮透明,最適合煮食。南方大米東北人稱之為線米,吃過的人都感到口感太差,與東北大米不可相比。

為什么東北大米好吃?主要三大原因:品種、水土、氣候。

第一點:水稻品種要好,比如、長粒香、稻花香,綏粳18等

第二點:成熟期晝夜溫差大,這樣會讓支鏈淀粉含量高,東北大部分地區都滿足這個要素。

第三點:水土原因,土地有機物質要豐富,各種礦物質也豐富,黑土地出產的農作物要明顯好吃,世界五大黑土地就在東北吉林黑龍江。灌溉水質要好,最好的米都是來自河流的中下游,河水的沖刷為土地帶來大量的營養物質。

東北所處的高緯度,種植期的日照充足時間長,有利于水稻白天的光合作用;晝夜溫差大,有利于水稻積累足夠多的糖分,淀粉和蛋白質含量較高,產出的大米營養更豐富。東北大米的口感可以用四個字來形容:香、甜、軟、糯。來一碗紅燒肉或是鐵鍋燉魚頭的魚湯攪在大米飯里面,別提多香了。

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